Izveštaji sa događaja • Članovi
Održana onlajn radionica pekarstva sa LESAFFRE-om
U petak, 19. marta, u saradnji sa našim članom, kompanijom LESAFFRE, organizovali smo neobično druženje na platformi ZOOM.
Prošlog petka, kompanija LESAFFRE je virtuelno ugostila naše članove u svom pekarskom centru, u okviru prve radionice Let's bake together.
Znajući koliko svakodnevno onlajn sastajanje može biti iscrpljujuće, odlučili smo da se okupimo u manje formalnom kontekstu.
Uz pomoć i demonstraciju Jovana Krstića, odgovornog za razvoj pekarstva, učesnici su pripremili domaće testo za picu i u tom procesu su Jovanu mogli da postave i sva pitanja u vezi sa pripremom pice, različitim testima, ali i drugim procesima pripreme hrane, kombinaciji sastojaka i sl.
Nadamo se da ćemo uskoro opet imati priliku da se okupimo u sličnom kontekstu, a do tada možete pogledati snimak ove radionice i možda pokušati da je i vi pripremite.
Recept za domaću "deep dish" picu:
Brašno 400 g
So 10 g
Šećer 10 g
Ulje 20 g
Kvasac 20 g
Voda 280 g – 320 g
Margarin za kolače 1 kom
Fil za pizzu:
Paradajz pelat ili kečap 100 g
Sir kačkavalj 100 g
Pizza šunka 150 g
Šampinjoni 40 g
Origano 10 g
Roquefort Somboled sir ili bilo koji plavi sir po izboru
